Одна из наиболее часто используемых опций - опция --nobuild, говорящая утилите rpmbuild не собирать ничего. Она используется для проверки, может ли пакет с таким spec-файлом собраться в принципе. При использовании этой опции утилита запускает парсер spec-файла в поисках ошибок, но ничего не собирает.
Опция --buildroot позволяет разработчику задать свой корневой каталог сборки, эта опция перекрывает директиву BuildRoot, заданную в spec-файле. Это означает, что вы можете собирать ПО в другой директории в поисках ошибок. Это помогает не смешивать события с чем-либо из BuildRoot.